Senda David Waguena est un chef dont la cuisine raconte un voyage entre l’Afrique de l’Ouest et la France. Animé par le désir de faire dialoguer les cultures culinaires, il développe une approche contemporaine où les épices, les techniques et les produits de terroir se rencontrent avec précision et sensibilité.

À Paris, il marque les esprits en fondant et en dirigeant Jujube, une table remarquée pour sa cuisine moderne et audacieuse inspirée des saveurs africaines. En tant que chef et fondateur, il y affirme une identité culinaire personnelle : une gastronomie créative qui met en lumière les produits de saison tout en racontant l’histoire et la richesse des cuisines du continent africain.

Après plusieurs expériences en France et en Europe, Senda David Waguena poursuit aujourd’hui son parcours comme chef consultant indépendant, accompagnant différents projets gastronomiques tout en continuant à porter une vision engagée d’une cuisine africaine contemporaine.

À l’occasion de la Semaine de la gastronomie africaine, il partage une cuisine vivante et expressive, où mémoire, technique et créativité se rencontrent pour faire découvrir toute la modernité et la diversité des saveurs africaines.