Né au Cameroun et fils d’un chef qui a accueilli dans ses cuisines les plus grandes têtes toquées françaises, dont Paul Bocuse, Pierre Siewe baigne dans ce monde depuis le plus jeune âge. Après avoir cherché sa voie, il se lance finalement dans la restauration après avoir fait sa formation chez Ferrandi Paris.

Le chef Pierre Siewe, ancien commis d'Yves Candeborde, ancien chef-propriétaire du restaurant bistronomique Garde-Temps à Pigalle durant douze ans, aborde un nouveau chapitre de son histoire. C’est au cœur du 7ème arrondissement, aux abords de l’avenue Rapp, qu’il a ouvert son restaurant Table Penja.

Ion y appréciera son travail sur la cuisine traditionnelle revisitée. Il œuvre à moderniser les recettes africaines tout en respectant les produits d’origine.

Il intervient également comme formateur et consultant auprès de jeunes chefs africains et porteurs de projets agroalimentaires.