Franco-Ivoirienne, mère de trois enfants et passionnée par la gastronomie et l’innovation culinaire, Ingrid Daho je suis cheffe en cuisine autodidacte, entrepreneure engagée, et consultante culinaire reconnue. Ancienne attachée parlementaire à l’Assemblée nationale française, j’opère un tournant audacieux en 2020 en fondant ChapChap Food, entreprise de traiteur afro fusion, avec pour ambition de valoriser la richesse du patrimoine culinaire ivoirien et africain à travers une cuisine métissée, saine et moderne.

Mon concept repose sur une cuisine bio, africaine et végétale , intégrant des produits du terroir, comme la noix de cajou de Côte d’Ivoire, le fonio, le moringa, ou encore le cacao brut, transformés avec technicité et créativité. Je crée notamment la Cajounade, une crème onctueuse à base de noix de cajou, alternative végétale à la crème animale, devenue emblème de sa démarche culinaire responsable.

Consultante culinaire, j’interviens auprès d’entreprises, institutions, associations et professionnels de la restauration. J’accompagne le développement de recettes africaines, propose des formations et met mon expertise en R&D au service de projets alimentaires durables. Je milite pour une alimentation éthique, locale et équilibrée, et collabore avec des coopératives agricoles, notamment en Côte d’Ivoire, dans les filières cacao et anacarde.