Raoul Coly est un chef franco-sénégalais formé dans la haute gastronomie française (Relais Louis XIII, La Table de Joël Robuchon).

Formé à l’école Ferrandi Paris, il affine son savoir-faire dans les cuisines françaises avant de fonder à Paris Ô Petit Club Africain, restaurant reconnu pour sa vision sensible et contemporaine de la cuisine africaine. Dans ses assiettes, chaque produit raconte un territoire, chaque recette devient un hommage à la transmission et à la saisonnalité. Un décor chic, une ambiance chaleureuse et une cuisine aux saveurs africaines...Au menu Salade Diola, aïoli et herbes de Casamance, poulet yassa ou encore Maffe, sans oublier le Tiéré, couscous sénégalais.

Sa cuisine est familiale et personnelle, voire nationale. Familiale et personnelle, car Raoul Coly a grandi au Sénégal, en Casamance. De l'ethnie Diola, qui l'a empreint de ses traditions proche de la terre, développant les héritages des ancêtres, Raoul tirera un profond respect de la nature et des hommes.

Il mêle techniques françaises et ingrédients africains, dans une approche fine, créative et responsable.

Il est régulièrement cité dans la presse gastronomique comme l’un des chefs les plus innovants de la scène parisienne.